Zélige-Caravent « Ikebana »

Domaine zélige-caravent ikebana pic saint loup

  • Appellation : Pic Saint Loup
  • Zone : Corconne (Nord/Est)
  • Sol : Gravette (calcaire de Corconne)
  • Vignes : 40/60 ans et les cinsaults 70/80 ans
  • Cépages : Cinsault/carignan/syrah/grenache
  • Viticulture : Agriculture Biologique
  • Vendange : Manuelles
  • Élevage : Cuves bétons
  • Dégustation : Ikebana ou l’art des compositions florales au Japon, nom parfait pour ce vin composé de différente facettes. Le cinsault apporte la souplesse, le carignan le fruit, la grenache la rondeur et la syrah la structure, le tout donne une harmonie de cépages méridionaux. Un vin pur au potentiel immense mais accessible dès à présent .
  • Accords : Carpacio de beouf au capres, basilic et parmesan.

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