Domaine Benjamin Taillandier Minervois « Laguzelle »

minervois laguzelleAppellation : Minervois
Zone : Caunes-Minervois (Nord:Ouest du Minervois)
Sol : Sols variés, allant des schistes, à l’argilo-calcaire en passant par des sols argilo-sabloneux, mais aussi du marbre rose, spécialité de Caunes Minervois
Cépages : Cinsault/syrah/carignan
Viticulture : Agriculture Biologique
Culture : Taille gobelet (courte) sur tout les cépages sauf sur les Syrah qui sont taillées en Guillot. Pas de désherbant (décavaillonnage).Uniquement des produits naturels pour le traitement de la vigne (soufre et cuivre).Pas de pesticides.
Vendange : Tout à la main
Élevage : 6 mois en cuve.
Dégustation : Une joli représentation du cépage cinsault assemblé avec un peu de syrah et carignan qui fait de cette cuvée un vin de soif. Il facilement remplace les rosés, un vin de fruits frais, floral et épicés idéal pour l’apéro et bbq.
Accords : Sèches grillé à l’ail, persil et chorizo.

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